Os frutos do açaí têm cerca de 1 a 2 centímetros (cm) de diâmetro e uma cor roxa profunda. Sua semente constitui cerca de 80% do fruto. Seu sabor foi descrito como uma mistura de chocolate e frutas vermelhas, com um leve gosto residual metálico.
As bagas de açaí são chamadas de superalimento, com benefícios que vão desde a melhora da aparência da pele até a perda de peso, mas nem todas essas afirmações são sustentadas por evidências.
Esse recurso faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios de alguns alimentos populares para a saúde. Ele examina a decomposição nutricional do Açaí, seus possíveis benefícios à saúde, como incluir em sua dieta e os possíveis riscos à saúde do consumo.
Benefícios para à saúde
Muitas frutas e vegetais oferecem uma variedade de benefícios à saúde, e o açaí não é exceção.
Função cognitiva: Doenças cerebrais relacionadas à idade, como o mal de Alzheimer e o mal de Parkinson, não têm cura, mas pesquisas sugerem que dietas ricas em antioxidantes e compostos polifenólicos e anti inflamatórios, podem diminuir o risco dessas doenças. Especificamente, a antocianina antioxidante, que é abundante no açaí, podendo reduzir o estresse oxidativo, a inflamação e promovendo a saúde do cérebro.
Também foi demonstrado que as antocianinas aumentam e melhoram a memória. Acredita-se que eles atuem inibindo a neuro inflamação, ativando a sinalização sináptica e melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Saúde do coração
O consumo de antocianina tem sido fortemente relacionado à proteção contra o estresse oxidativo.
Um estudo descobriu que o consumo regular de antocianinas pode reduzir o risco de ataque cardíaco em 32% em mulheres jovens e de meia-idade.
As fibras e as gorduras saudáveis para o coração do açaí também auxiliam na saúde cardíaca. Gorduras saudáveis para o coração aumentar o HDL (“bom”) colesterol e diminuição do LDL (“mau” colesterol).
Vários estudos longitudinais relataram um risco significativamente menor de doença cardiovascular e mortalidade por todas as causas com alto consumo de fibra. A ingestão de fibras também reduz o colesterol LDL.
O Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa (NCCIH) observa que consumir açaí pode ajudar a reduzir o colesterol e os níveis de açúcar no sangue em pessoas com excesso de peso.
Propriedades anticancerígenas
As bagas de açaí podem ter propriedades que ajudam a proteger contra o câncer. Observou-se que as antocianinas participam de atividades anticarcinogênicas, embora os mecanismos exatos sejam desconhecidos. Estudos de laboratório usando uma variedade de células cancerosas indicaram que as antocianinas:
- atuam como antioxidantes
- ativar enzimas desintoxicantes
- prevenir a proliferação de células cancerosas
- induzir a morte de células cancerosas
- tem efeitos anti inflamatórios
- inibir parte do início da formação de tumores
- prevenir a invasão de células cancerosas
Essas funções foram observadas em vários estudos com animais e culturas.
Um pequeno estudo com 25 pacientes com câncer colorretal descobriu que uma ingestão de 0,5-2,0 gramas (g) de antocianinas por 7 dias resultou em melhorias semelhantes a outras terapias.
Desempenho em atletas
Os resultados de um estudo publicado em 2015 sugerem que consumir suco de açaí por 6 semanas não melhorou o desempenho do Trust Source no sprint de sete atletas.
No entanto, foi associado a um aumento na atividade antioxidante do plasma, os perfis de lipídios séricos melhoraram e pareceu ajudar na lesão muscular induzida por exercícios.
Nutrição
As bagas de açaí são ricas em ácidos graxos e contêm mais antioxidantes do que outras frutas populares. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma colher de chá de 3 gramas de pó de açaí contém:
- 20 calorias
- 0 g de proteína
- 1,5 g de gordura total
- 1 g de carboidrato
- 1 g de fibra
- 6 miligramas (mg) de cálcio
As bagas de açaí são ricas em ácidos graxos, especialmente os ácidos oléico, palmítico e linoléico.
Embora contenham muito pouca proteína total, o açaí contêm 19 aminoácidos, bem como vários esteróis, incluindo campesterol, estigmasterol e beta-sitosterol. Seus fitoquímicos incluem principalmente antocianinas e proantocianidinas.
As bagas de açaí contêm mais antioxidantes do que outras bagas comumente consumidas. Eles também são ricas em fibras e gorduras saudáveis para o coração. Seus efeitos antioxidantes têm sido amplamente atribuídos aos compostos fenólicos.
Acredita-se que os antioxidantes no corpo ajudem a proteger contra várias doenças, pois podem neutralizar o dano oxidativo causado por estressores ambientais, como a poluição.
Dicas dietéticas
Uma maneira de incorporar mais açaí na dieta é fazer uma tigela de smoothie. Também pode ser adquirido seco, congelado, em forma de suco, pó, produtos alimentícios e em forma de comprimido.
Melhora o sistema imunológico
Estudos demonstraram que o açaí contém composto polifenólico – podem ajudar a reduzir o desenvolvimento de células com mau funcionamento em 86%. Embora ainda não seja um tratamento ou cura, novas pesquisas estão sendo realizadas em relação aos extratos de compostos polifenólicos retirados do açaí e à redução do crescimento tumoral.
Pele saudável
O açaí tem níveis extremamente altos de antioxidantes, o que o torna ótimo para o cuidado geral da pele. O extrato de óleo do açaí pode ser usado na pele para limpar e hidratar como alternativa aos produtos químicos.
Ajuda na perda de peso
Muitos especialistas em saúde associam o açaí à perda de peso e à manutenção da perda de peso e, dadas suas propriedades para a saúde, é um bom alimento para conter os desejos e usar como alternativa ao fast food ou lanches gordurosos. Estudos também associaram a polpa do açaí à redução dos depósitos de gordura no corpo.
Efeitos anti-envelhecimento
Outro benefício do alto teor de antioxidantes do açaí é o efeito que isso tem sobre o envelhecimento. Um pequeno Açaí é cheio de antioxidantes, duas vezes mais que o mirtilo – outro superalimento – e 10 vezes mais que uma uva. Também é rico em várias formas fitoquímicas que têm sido associadas a retardar os sinais de envelhecimento e até mesmo revertê-los em alguns casos.
Aumentar o desejo sexual
Embora não seja normalmente classificado como afrodisíaco, o açaí pode ajudar a aumentar a circulação sanguínea, o que, por sua vez, pode aumentar a libido, especialmente nos homens.
Aumenta a energia
A consequência de todos esses benefícios para a saúde é que o açaí pode tornar o corpo mais saudável e, como resultado, aumentar a resistência e a energia à medida que o corpo trabalha com mais eficiência. É um bom alimento para um lanche quando você está lutando contra a fadiga.
Bom para digestão
O açaí está há muito tempo em sucos desintoxicantes, e há um bom motivo para isso. Açaí tem uma forte capacidade desintoxicante que é boa para limpar o sistema e ajudar a torná-lo limpo e funcional. Também é uma boa fonte de fibra que ajuda a mantê-lo regular.
Bom contra organismos prejudiciais
Estudos mostraram que o extrato de açaí é uma coisa poderosa – é forte o suficiente para ajudar a lutar contra organismos prejudiciais que podem entrar no corpo e causar danos.
Riscos
É a dieta total ou o padrão alimentar geral que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de uma boa saúde. É melhor seguir uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.
Experimentos foram feitos usando polpa de açaí como contraste oral para ressonâncias magnéticas gastrointestinais. Doses muito grandes de açaí podem afetar os resultados dos exames de ressonância magnética. Se você vai fazer um teste de ressonância magnética, é importante informar ao médico se você comeu açaí.
Algumas empresas de suplementos afirmam que os suplementos de açaí ajudam na perda de peso. De acordo com a fonte confiável do NCCIH:
Dicas rápidas:
Compre sucos e vitaminas com açaí como ingrediente.
Use purê de açaí congelado para fazer tigelas de açaí.
Adicione açaí em pó à aveia, cereais ou barras de granola caseiras.
Ou experimente estas receitas saudáveis e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados:
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