O palmito é um vegetal branco obtido do centro de variedades específicas de palmeira. É valorizado por sua versatilidade culinária. Quando colhidas, as árvores jovens são derrubadas e descascadas para expor seu núcleo interno branco comestível, que é então cortado em pedaços para processamento posterior. Embora seja mais comumente adicionado a saladas, o palmito também