A castanha de caju é incrivelmente popular – e por uma boa razão devido seus benefícios. Elas não só são altamente nutritivas, mas também notavelmente versáteis. Seu sabor levemente doce, crocante satisfatório e textura amanteigada combinam bem com uma variedade de sabores e aplicações culinárias. Os cajus são normalmente agrupados com outros tipos de nozes